Předkrmy
3|80g Hovězí carpaccio
s rukolovým salátem, kapary, bazalkovým pestem a hoblinky parmezánu 269,00 Kč
4|100g Tataráček z mladého býčka
ochucen dle originální receptury šéfkuchaře, podávaný s topinkami a českým česnekem 269,00 Kč
5|120g Grilovaný hermelín
v anglické slanině s brusinkami, toastem a salátkem z trhaných listů 179,00 Kč
1|100g Kachní rilletes-trhané kachní maso
konfitované ve vlastní šťávě a sádle, podávané ve skle s karamelizovanou cibulkou a rozpečeným chlebem 189,00 Kč
Polévky
12|Jemně pikantní gulášová
s brambory a majoránkou 98,00 Kč
11|Silný hovězí vývar
z morkových kostí s masem, kořenovou zeleninou julliene a játrovými knedlíčky 85,00 Kč
Jídla k pivu a vínu
83|Bramborové chipsy
se sýrovým dipem 109,00 Kč
17|120g Variace nakládaných sýrů
s pečeným česnekem a chilli olejem, servírované s marinovanými cibulkami, beraními rohy a čerstvým chlebem 198,00 Kč
18|250g Variace grilovaných klobás
od našeho řezníka, podávané s naším jemně pikantním salátkem z kysaného zelí, nakládané okurky, beraních rohů a chilli papričky, čerstvý chléb 219,00 Kč
19|150g Pikantní špekáčky
na našem ležáku, v marinádě s rajčaty, cibulí a paprikou, čerstvý chléb 169,00 Kč
82|Cibulové kroužky
s česnekovým dipem s čerstvou pažitkou 109,00 Kč
15|100g Pivní sýrová pomazánka
podávaná s červenou cibulkou, ředkvičkou a topinkami 179,00 Kč
81|200g Variace sýrů
podávané s hroznovým vínem, vlašskými ořechy a medem, čerstvý chléb 269,00 Kč
Speciality české kuchyně
22|500g Pečená uzená žebírka
v naší BBQ marinádě s tenkými hranolky julliene a salátkem coleslaw 349,00 Kč
21|200g Plzeňský gulášek
s cibulkou, čerstvou chilli papričkou a domácími bramboráčky 279,00 Kč
123|1ks Pečené vepřové koleno
na černém ležáku s křenem, hořčicí a naším jemně pikantním salátkem z kysaného zelí, nakládané okurky, beraních rohů a chilli papričky, čerstvý chléb 398,00 Kč
24|150g Svíčková hovězí
pečeně na smetaně s houskovým knedlíkem a brusinkami 279,00 Kč
25|500g Kuřecí BBQ křidélka
s naší sýrovou omáčkou, crudité z čerstvé zeleniny a bylinkovou bagetkou 269,00 Kč
23|200g Moravský vrabec
z vepřové plece s dušeným bílým zelím a variací českých knedlíků 249,00 Kč
26|150g Smažený krůtí řízek
v parmezánové strouhance, servírovaný s domácím bramborovým salátem 269,00 Kč
27|1ks Konfitované kachní stehno
s variací českých knedlíků a dušeným červeným zelím 349,00 Kč
Bez masa
43|150g Smažený sýr
se zámeckými brambůrky a domácí tatarskou omáčkou 229,00 Kč
44|150g Grilovaný kozí sýr
na pečené zelenině s bazalkovým pestem 319,00 Kč
45|150g Vegan burger
grilovaná soya, veganský cheddar, karmelizovanou cibulkou, rajčetem, listovým salátem a sojovou majonézou, steakové hranolky 299,00 Kč
Hlavní jídla
31|260g Kuřecí prsíčko Supreme
podávané s bramborovým pyré a glazovaným cukrovým hráškem 329,00 Kč
32|200g Grilovaná vepřová panenka
s omáčkou z pravých hříbků a domácími bramboráčky 349,00 Kč
34|300g Vepřová krkovička
na grilu s tenkými hranolky julienne, restovanými fazolovými lusky na slanině a krémovou pepřovou omáčkou 349,00 Kč
37|200g Hovězí Rib-Eye steak
s restovanými papričkami Jalapeňos a karamelizovanou cibulkou, podávaný s restovanými grenaille brambůrky 499,00 Kč
38|Burger s trhaným vepřovým masem
sýrem cheddar, jalapeňos papričkou a pikantní majonézou, steakové hranolky 319,00 Kč
39|200g 100% Hovězí burger
s restovanou slaninou, karmelizovanou cibulkou sýrem cheddar, bylinkový dip, steakové hranolky 339,00 Kč
30|200g Zapečený kuřecí steak
s rajčaty a mozzarellou s pečenými greinaille brambůrky na čerstvých bylinkách 289,00 Kč
41|300g Filírované kuřecí prsíčko
na čerstvých těstovinách s krémovou houbovou omáčkou a sýrem Grana Padano 299,00 Kč
28|200g Trhané maso
z pomalu pečené vepřové plece na tenkých hranolkách julliene s cheddarovou a BBQ omáčkou, slaninové chipsy 319,00 Kč
29|200g Club Sandwich s kuřecími prsíčky
sázeným vajíčkem, anglickou slaninou, cheddarem, ledovým salátem, rajčetem a majonézou, tenké hranolky julliene 339,00 Kč
40| 200g Grilovaný steak z lososa
servírovaný s wasabipyré, pečenými cherry rajčaty a mango chutney 419,00 Kč
Saláty
46|300g Caesar salát
s grilovaným kuřecím prsíčkem, restovanou anglickou slaninou, římským listem, česnekovými krutóny a parmezánovým dresingem 289,00 Kč
49|Malý salátek z čerstvé zeleniny
149,00 Kč
Dezerty
50|Cheesecake z bílé čokolády
s mascarpone a limetkovou omáčkou 149,00 Kč
53|Vanilková zmrzlina
v oříškové krustě na lázni z čokolády 149,00 Kč
52|Domácí čokoládový fondant
s višňovou omáčkou 149,00 Kč
51|Domácí hruškovo-jablečný závin
s teplým vanilkovým krémem, vlašskými ořechy a čerstvou šlehačkou 149,00 Kč
Přílohy
60| Julliene Hranolky
55,00 Kč
77| Nakládané okurky
30,00 Kč
76| Beraní rohy
30,00 Kč
75| Francouzská bylinková bagetka
30,00 Kč
74| Křen
30,00 Kč
73| Houskový knedlík
55,00 Kč
72| Bramborový knedlík
55,00 Kč
71| Topinky - 2 ks
20,00 Kč
70| Domácí bramborový salát
55,00 Kč
69| Čerstvý chléb
30,00 Kč
68| Domácí bramboráčky
55,00 Kč
65| Grilovaná zelenina
s bazalkovým pestem 95,00 Kč
64| Pečené zámecké brambůrky
na čerstvých bylinkách 55,00 Kč
63| Bramborová kaše
55,00 Kč
62| Zámecké brambůrky
55,00 Kč
